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Cupcake saudável sem glúten e sem lactose
Gastronomia

Cupcake saudável sem glúten e sem lactose

A receita de hoje é um cupcake saudável de laranja sem glúten e sem lactose com lascas de amêndoas.

Sabe quando bate aquela vontade de comer um doce, mas, você não quer sair da dieta?

A vantagem do cupcake é que ele já é um porção definida e é super saudável!

Cupcake saudável sem glúten e sem lactose

Ingredientes do Cupcake saudável sem glúten e sem lactose de laranja

  • 200ml de suco de laranja (+ ou – 4 laranjas orgânicas)
  • 3/4 de xícara do óleo de sua preferência (pode ser o de coco, mas, vai ficar com um pouco do gosto)
  • 2 xícaras de farinha de arroz integral
  • 2 xícaras de açúcar demerara
  • 2 colheres de chá de fermento em pó químico sem glúten
  • 2 ovos
  • Opcional: lascas de amêndoas para deixar mais saudável / canela para acelerar o metabolismo

Como preparar um delicioso cupcake saudável

      1. Para começar pré aqueça o forno a 180 ºC, unte as forminhas de cupcake um pouquinho de óleo e polvilhe com açúcar.
      2. Exprema as laranjas até obter 200ml de suco, aqui foram 4 laranjas pequenas orgânicas.
      3. No liquidificador junte o óleo, os ovos e o suco de laranja.
      4. Bata até que a mistura fique homogênea
      5. Em um bowl misture a farinha de arroz, com o açúcar e o fermento.
      6. Adicione a mistura do liquidificador no bowl e mexa delicadamente.
      7. Coloque a massa pronta nas forminhas untadas e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

Dica CFB: O tempo no forno varia muito de forno para forno, a dica é usar o truque do palito (basta espetar em um cupcake, saindo limpo o cupcake está pronto).

 

Cobertura fit para cupcake

Você pode incrementar o cupcake saudável de várias maneiras:

      1. Uma opção bem levinha é expremer mais uma laranja e molhar os cupcakes depois de prontos, para deixa-los mais úmidos.
      2. Sabe aquela calda de açúcar bem comum em bolos de padaria? Para fazer em casa é bem simples, basta misturar 1/2 xícara de açúcar com 1 colher de suco de limão e 2 colheres de suco de laranja no fogo.
      3. Colocar a nutella fit em um saco de confeiteiro e fazer aquelas coberturas fofas e lindas de cupcake. Que tal fazer na próxima festa?

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